有關研究發(fā)現(xiàn)，對健腦有重要作用的物質主要是以下8種：脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。那么，哪些食物含有這8種物質呢？　

　　核桃富含不飽和脂肪酸，能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。核桃是我國傳統(tǒng)的健腦食品?！?/P>

　　動物內臟也是營養(yǎng)豐富的健腦食品，其健腦作用優(yōu)于動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸?！?/P>

　　適宜地吃含鈣豐富的紅糖也可以健腦。紅糖中所含的鈣是糖類中含量最高的，同時它還含有少量的B族維生素?！?/P>

　　還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品。

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